Top 9 món ăn Sikkim – Khám phá ẩm thực

Top 9 món ăn Sikkim – Khám phá ẩm thực

Món ăn Sikkim
Mục Lục

Các món ăn của Sikkim là sự kết hợp phong phú của đồ ăn của người Nepal, Tây Tạng và người Sikkim bản địa. Bắp là một trong những sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ ở Sikkim. Ẩm thực của Sikkim sử dụng rau ở dạng rau lên men (tương tự dưa chua), giúp chúng có thể bảo quản được lâu hơn.

1. Momo (Bánh bao)

Được cho là có nguồn gốc từ Tây Tạng và được biến đổi bởi ẩm thực Nepal, momos là huyết mạch của Sikkim. Momos là bánh bao hấp có nhân. Nó thường bao gồm 2 phần – vỏ và nhân.

Vỏ ngoài được làm bằng bột nhào trắng và nước. Đôi khi men hoặc baking soda cũng được thêm vào bột để tăng cường kết cấu của momos.

Ban đầu những chiếc momos này được làm bằng nhân thịt xay, nhưng qua nhiều năm, rất nhiều sửa đổi đã được thực hiện để làm cho bánh bao thậm chí còn ngon hơn. Từ Đậu phụ (Paneer) đến phô mai, mọi thứ đều có thể được đưa vào nhân bánh.

2. Thukpa hay Gya Thuk

Thukpa là một loại mì có nguồn gốc từ Tây Tạng đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Sikkim. Người ta có thể tìm thấy cả phiên bản chay và gà của món ăn.

Người ta có thể tìm thấy hầu hết các loại rau được trồng tại địa phương trong món súp này, nhưng những loại phổ biến nhất là cà rốt, ớt chuông, rau bina, súp lơ và cần tây.

Thukpa có ở hầu hết các quán cà phê và nhà hàng, nhưng tốt hơn hết bạn nên thử món này từ một người bán hàng địa phương vì họ mang đến cho bạn hương vị ngon nhất và chân thực nhất mà bạn có thể tìm thấy.

3. Phagshapa

Phagshapa là một dải mỡ lợn được hầm với ớt khô và củ cải. Hương vị cay nồng của món ăn Sikkimese này rất giàu protein và được chế biến không dầu.

4. Sha Phaley

Bánh mì nhồi thịt bò xay và bắp cải cắt thành hình bán nguyệt rồi chiên giòn là tất cả những gì bạn cần biết về món ăn nổi tiếng của Sikkim này. Giòn bên ngoài và mềm và mọng nước bên trong, đây là những gì bạn nhận được khi cắn miếng đầu tiên vào chiếc bánh bao chiên vàng.

Với những người khác nhau có nhu cầu ăn kiêng khác nhau, nhiều biến thể đã được thực hiện đối với món ăn truyền thống. Trong số các biến thể phổ biến hơn của món ăn bao gồm các phiên bản phô mai và tàu hủ.

5. Gundruk

Gundruk là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Nepal và là một trong những loại lương thực chính của Sikkim. Gundruk là một món lá hoàn toàn thuần chay và được làm từ một số lá cải, bắp cải hoặc củ cải.

Gundruk đích thực chỉ được tìm thấy ở những ngôi làng mà mọi người làm trong hộ gia đình của họ. Nó rất giàu thức ăn thô và giúp duy trì sự trao đổi chất của cơ thể.

Theo truyền thống, món ăn của người Sikkim này được làm trong nồi đất, nhưng người ta đã bắt đầu sử dụng những cách khác để làm món ăn tương tự. Đây là một loại thực phẩm không thay đổi dù qua nhiều thời đại.

6. Sinki

Sinki là một món ăn truyền thống khác của Sikkim không có bất kỳ thay đổi lớn nào về nguyên liệu cũng như quy trình chế biến. Nó rất giống với Gundruk nhưng được làm từ củ cải. Những củ cải này được cắt nhỏ, cho vào ống tre và dùng rơm ép lại.

Cây tre này được bao phủ bởi thảm thực vật và bùn trong khoảng 1 tháng và để cho quá trình lên men. Sinki được chuẩn bị kéo dài 1 tháng này giờ đây có thể tươi trong 1 năm và sẵn sàng được sử dụng trong các món hầm và súp.

Nó cũng có thể được sử dụng như một loại dưa chua và ăn với parathas và các món ăn khác.

7. Kinema

Kinema là một món ăn làm từ đậu nành được đun sôi và lên men để đạt được kết cấu dính. Món ăn tỏa ra mùi hăng. Kinema có thể được dùng với bhat (cơm) như một món ăn phụ. Nó có thể thay thế thịt cho người ăn chay vì nó có nhiều chất chống oxy hóa và ít chất béo.

Kinema nổi tiếng không chỉ ở Sikkim mà còn ở Nepal và Darjeeling. 

8. Dal Bhat

Dal Bhat bao gồm Súp đậu lăng với cơm. Dal Bhat là thực phẩm chủ yếu ở Sikkim được ăn kèm với tarkari (cà ri rau) hoặc thịt và tương ớt. Thật thú vị, Dal Bhat là một món ăn chính trong nhiều loại món ăn từ Nam Á. 

9. Dhindo

Dhindo được chuẩn bị bằng cách đun sôi nước và đổ từ từ kiều mạch, kê xay hoặc bột bắp vào. Hỗn hợp này sau đó được khuấy liên tục cho đến khi tạo thành một hỗn hợp dính. Bột nhão được vo thành từng viên, nhúng vào súp đậu lăng hoặc tương ớt và nuốt vì hạt kê dính giữa các kẽ răng.

Tìm hiểu thêm về Sikkim: Kinh nghiệm du lịch Sikkim.

Chia sẻ:

QR Code
QR Code https://dulichcoguu.com/mon-an-sikkim/
ĐẶT TOUR NGAY
Blog
Làng Darap
Làng Darap Subba ở Pelling, Sikkim

Làng Darap Subba là cơ sở cho một số chuyến đi bộ ngắn xung quanh Pelling. Nơi đây có không khí êm dịu, những vùng đất trang trại và đồng lúa.

Emagazine
Lịch trình Tour Hàn Quốc mới nhất 2024
Pop up Tour du lịch Hàn Quốc 2024