Yazd, thành phố cổ tọa lạc ở trung tâm Iran, là một sự kết hợp hoàn hảo của lịch sử, văn hóa và kiến trúc, tạo nên trải nghiệm mê hoặc cho du khách.
Thường được gọi là “Thành phố của các Windcatchers” hoặc “Thành phố Zoroastrian”, Yazd là một trong những thành phố cổ nhất thế giới vẫn còn người sinh sống.
Nằm giữa thành phố Isfahan và Kerman lịch sử, thành phố ốc đảo này bị bao quanh bởi những sa mạc rộng lớn của Iran, tạo nên một cảnh quan khắc nghiệt nhưng đầy quyến rũ. Với lịch sử kéo dài hơn 5.000 năm, Yazd đã trở thành trung tâm thương mại, văn hóa và tôn giáo suốt nhiều thiên niên kỷ.
Lịch Sử Yazd
Yazd là biểu tượng của sự kiên cường và tài tình của con người trong việc thích nghi với môi trường đầy thử thách. Lịch sử phong phú và nền văn hóa đặc sắc khiến Yazd trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho du khách mong muốn khám phá một trải nghiệm đích thực và khó quên.
Lịch sử của Yazd bắt đầu từ thời Đế chế Achaemenid, và thành phố đã chứng kiến sự trỗi dậy và suy tàn của nhiều triều đại, bao gồm Đế chế Sasanian và Seljuk. Yazd còn là điểm giao thoa của nhiều nền văn hóa và tôn giáo, với ảnh hưởng đáng kể từ Zoroastrianism, Hồi giáo và văn hóa Ba Tư.
Marco Polo đã viếng thăm Yazd vào năm 1272 và mô tả nó là một thành phố “tốt và cao quý”, đồng thời nhận xét về ngành sản xuất tơ lụa phát đạt tại đây. Bị cô lập bởi các vùng sa mạc rộng lớn, sự nhộn nhịp của Yazd luôn là một điều bất ngờ đối với những người viếng thăm.
Yazd từng là thủ đô của các triều đại Atabakan và Mozaffarid vào thế kỷ 14 và trong thời kỳ Triều đại Qajar vào thế kỷ 18, nó được cai trị bởi các thủ lĩnh Bakhtiari, một trong những nhóm dân tộc quan trọng của Iran.
Những di sản văn hoá đặc biệt ở Yazd
1. Phố Cổ Yazd
Phố cổ của Yazd, với những con hẻm hẹp và mái vòm đặc trưng, là minh chứng sống cho kiến trúc và lối sống đã tồn tại qua nhiều thế kỷ. Nơi đây phản ánh sự pha trộn giữa kiến trúc truyền thống Ba Tư và ảnh hưởng của Zoroastrian, tạo nên một không gian độc đáo chỉ có ở Yazd.
2. Thành Phố của Windcatchers
Những windcatcher (còn gọi là badgirs), là những cấu trúc cao vút được thiết kế để làm mát các tòa nhà và là một phần không thể thiếu trong kiến trúc của Yazd. Chúng không chỉ là biểu tượng của khả năng thích ứng với môi trường mà còn là ví dụ điển hình về sự sáng tạo trong kiến trúc.
3. Di Sản Zoroastrian
Yazd là trung tâm của cộng đồng Zoroastrian, và các di tích như lò thiêu và các đền thờ Zoroastrian vẫn còn tồn tại đến ngày nay. Đây là nơi để hiểu sâu hơn về một trong những tôn giáo cổ xưa nhất thế giới này.
4. Vườn Ba Tư
Vườn Dolat Abad, nổi tiếng với cây windcatcher cao nhất Iran, là một trong những vườn Ba Tư đẹp nhất, thể hiện sự tinh tế trong thiết kế cảnh quan và kiến trúc.
Khi ghé thăm Yazd, du khách không chỉ được trải nghiệm vẻ đẹp của sa mạc mà còn được khám phá một nền văn hóa phong phú, đa dạng đã phát triển qua hàng nghìn năm lịch sử. Yazd không chỉ là một điểm đến; nó là một hành trình khám phá và ngưỡng mộ.
Khí Hậu và Thời Tiết tại Yazd
Đặc Điểm Khí Hậu
Yazd nổi tiếng với khí hậu sa mạc, nơi mùa hè mang đến cái nóng gay gắt và mùa đông lại khá mát mẻ. Sự tinh tế trong kiến trúc của thành phố, như các tháp gió và kênh nước ngầm, đã giúp cư dân điều hòa nhiệt độ khắc nghiệt một cách hiệu quả.
Những phát minh này không chỉ phản ánh trí tuệ mà còn là sự thích nghi với điều kiện môi trường đặc thù của khu vực.
Thời Điểm Lý Tưởng để Ghé Thăm
Mùa xuân (từ tháng 3 đến tháng 5) và mùa thu (từ tháng 9 đến tháng 11) là những thời điểm tốt nhất để tham quan Yazd khi thời tiết ôn hòa và dễ chịu, thích hợp cho việc khám phá ngoài trời và thưởng ngoạn các di sản kiến trúc của thành phố.
Kỳ Quan Kiến Trúc của Yazd
Tháp Gió
Tháp gió, hay còn gọi là “Badgir”, là một trong những đặc trưng kiến trúc nổi bật của Yazd. Được thiết kế một cách khéo léo để đón lấy cả những cơn gió nhẹ nhất, các tháp gió cung cấp thông gió tự nhiên và giúp làm mát các tòa nhà mà không cần đến thiết bị điện.
Hồ Chứa Nước và Nhà Băng
Những hồ chứa nước và nhà băng là minh chứng cho kỹ thuật xây dựng tiên tiến của người Yazd trong việc bảo quản nguồn nước và băng qua các mùa nóng bức. Những cấu trúc này không chỉ hữu ích mà còn là điểm nhấn kiến trúc độc đáo của thành phố.
Kiến Trúc Phố Cổ
Khu vực phố cổ của Yazd chứa đựng những ngôi nhà cổ được xây dựng từ gạch bùn và có mái vòm. Vật liệu và kiểu dáng xây dựng này giúp cách nhiệt hiệu quả, bảo vệ người dân khỏi cái nóng của mùa hè và giữ ấm vào mùa đông.
Những địa danh nổi tiếng của Yazd
Yazd, mệnh danh là “Cô dâu của sa mạc Iran”, không chỉ nổi tiếng với lịch sử và văn hóa phong phú mà còn là một điểm đến hấp dẫn với kiến trúc độc đáo và nét đẹp thanh lịch.
Cùng khám phá những điểm tham quan không thể bỏ qua khi đến thăm thành phố này:
1. Towers of Silence (Tháp Im Lặng)
Nằm ngoại ô thành phố, Towers of Silence là nơi chôn cất truyền thống của người theo đạo Zoroastrian. Đây là cơ hội hiếm có để khám phá nghi lễ chôn cất độc đáo của tôn giáo này.
Du khách cũng có thể tham gia các chuyến phiêu lưu trên sa mạc, cưỡi lạc đà và chiêm ngưỡng cảnh bình minh hoặc hoàng hôn hùng vĩ trên sa mạc.
2. Khu phức hợp Amir Chakhmaq
Đây là trái tim của thành phố với kiến trúc đặc trưng có những hốc tường đối xứng. Vào ban đêm, khu phức hợp này trở nên lung linh huyền ảo với ánh đèn và hồ nước được chiếu sáng.
Bảo tàng nước Yazd gần đó cung cấp cái nhìn sâu sắc về hệ thống quản lý nước qanat cổ đại và sự khéo léo trong kỹ thuật thủy lợi của thành phố.
3. Đền Atash Behram
Đền lửa Atash Behram, một trong những ngôi đền linh thiêng nhất của người Zoroastrian, nơi lưu giữ ngọn lửa thiêng đã cháy liên tục hơn 1500 năm. Đền thờ này không chỉ là trung tâm tôn giáo mà còn là biểu tượng của sự bất diệt và sức sống mãnh liệt của đạo Zoroastrian.
4. Nhà thờ Hồi giáo Jame của Yazd
Là một trong những công trình kiến trúc Ba Tư-Hồi giáo ấn tượng nhất, nhà thờ này nổi bật với mặt tiền lát gạch và 2 minaret cao chót vót. Kiến trúc sư đã khéo léo sử dụng thư pháp và tranh ghép để tạo nên những họa tiết tinh xảo trên mái vòm và mihrab, thể hiện sự tinh tế và uy nghi của nghệ thuật Hồi giáo.
5. Vườn Dowlat Abad
Là Di sản Thế giới của UNESCO, vườn Dowlat Abad không chỉ nổi tiếng với thiết kế vườn Ba Tư truyền thống mà còn có tháp gió cao nhất Iran. Vườn này là minh chứng cho sự tinh tế trong kiến trúc và thiết kế cảnh quan, mang đến không gian xanh mát và yên bình giữa lòng sa mạc khô cằn.
6. Vườn Dowlat Abad
Vườn Dowlat Abad, được xây dựng vào khoảng năm 1750 dưới thời của Mohammad Taghi Khan Bafqi, một vị quan trị của Yazd trong thời kỳ Triều đại Afsharid, là một di sản thế giới được UNESCO công nhận.
Vườn này được thiết kế với một Qanat dài 65 km với năm nhánh để dẫn nước từ Mehriz đến vườn, và sau đó được sử dụng như là nơi cư trú và trụ sở chính phủ. Sau cái chết của người sáng lập, khu vườn đã từng bị đổ nát và hiện nay được tưới tiêu bằng giếng bán sâu do Qanat không còn cung cấp nước.
Hệ thống Qanat (Kariz)
Qanat, một phát minh cổ đại của người Iran, là hệ thống kênh nước ngầm giúp đưa nước ngầm lên mặt đất, tạo thành các suối tự nhiên có thể sử dụng quanh năm.
Được xây dựng để đáp ứng nhu cầu nước giữa sa mạc khắc nghiệt, hệ thống Qanat là minh chứng cho sự sáng tạo và khả năng thích ứng của người Iran với điều kiện môi trường. Qanat không chỉ có mặt ở Iran mà còn được tìm thấy ở nhiều quốc gia khác có mối quan hệ văn hóa hoặc lịch sử với Ba Tư.
7. Bảo tàng nước Yazd
Khu vườn rộng khoảng 70.000 m2 này bao gồm nhiều tòa nhà, ao và đài phun nước, cùng với các khu vườn trồng lựu, cây nho và hoa cảnh. Điểm nổi bật nhất của vườn Dowlat Abad là tháp gió cao nhất thế giới (Badgir), cao 33.8 mét, được xây dựng vào cuối thế kỷ 18.
8. Quận Fahadan của Yazd
Quận Fahadan, khu phố lâu đời nhất tại Yazd, từng là nơi sinh sống của nhiều quý tộc và chủ đất. Được xây dựng vào năm 1040, quận này được bao quanh bởi một bức tường thành với các tháp canh và pháo đài, một số trong số đó vẫn còn tồn tại đến ngày nay.
Các di tích quan trọng như nhà Malekzadeh, nhà Heidar Zadeh (bảo tàng tiền xu), lăng mộ Sheikh Ahmad Fahadan, và nhiều công trình khác làm nên bản sắc đặc trưng của khu phố này, phản ánh lịch sử phong phú của Yazd.
Bảo tàng nước Yazd, được thành lập trong ngôi nhà Kolahdooz từ năm 1887, là một ví dụ điển hình của cách người dân Yazd đã sử dụng Qanat để quản lý nguồn nước. Ngôi nhà này không chỉ là nơi ở mà còn là điểm chạm của hai nhánh Qanat lớn là Zarch và Rahimabad, qua đó nước vẫn chảy qua tòa nhà.
Ngày nay, bảo tàng trưng bày các phương pháp cung cấp và quản lý nước cổ đại cùng với hơn 200 hiện vật lịch sử liên quan đến Qanat và các công cụ đào kênh, cung cấp cái nhìn sâu sắc về kiến thức và kỹ thuật của người Iran cổ đại trong việc khai thác và sử dụng nguồn nước trong điều kiện sa mạc.
9. Phố cổ Meybod
Phố cổ Meybod, cách Yazd khoảng 45 km, đã củng cố vị trí của mình như là trung tâm đô thị và thương mại thứ hai của tỉnh Yazd nhờ vào ý nghĩa lịch sử vô giá của nó. Toàn bộ thành phố này được vinh danh là một trong những di tích lịch sử của Iran.
Lịch sử của Meybod
Meybod là một thành phố có vị trí quan trọng trong lịch sử Iran, với nguồn gốc có từ trước thời kỳ Hồi giáo. Theo lịch sử địa phương của Yazd, Meybod dưới thời Sassanid được cho là nơi cư trú của một số vị vua từ Đế chế Sasanian, bao gồm Yazdgerd III, Qobad và Anushirvan.
Người ta tin rằng một trong những vị tướng của Vua Yazdgerd III đã đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập thành phố.
Nguồn gốc chính xác của giai đoạn xây dựng đầu tiên của Meybod không rõ ràng và bị che giấu trong những câu chuyện thần thoại.
Tuy nhiên, những phát hiện khảo cổ học gần đây cho thấy lõi trung tâm của Meybod, được gọi là Narin Ghaleh – một trong những lâu đài nổi tiếng của Iran – có lịch sử lâu đời hơn nhiều, có từ cuối thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên và đầu thiên niên kỷ thứ 2 trước Công nguyên.
10. Narin Ghaleh: Lâu đài cổ của Meybod
Narin Ghaleh, tâm điểm lịch sử của Meybod, là một trong những lâu đài cổ nhất của Iran. Lâu đài này là chứng nhân của nhiều giai đoạn lịch sử khác nhau, phản ánh sự phong phú về văn hóa và kiến trúc của khu vực.
Lâu đài này được xây dựng hoàn toàn bằng đất sét và bùn, với kết cấu mạnh mẽ cho phép nó tồn tại qua nhiều thế kỷ.
Đặc điểm của Meybod
Meybod là một điểm hấp dẫn du lịch không chỉ vì lịch sử phong phú mà còn bởi vì nó cung cấp cái nhìn sâu sắc về kiến trúc và phong tục cổ truyền của Iran.
Nó cũng là một ví dụ điển hình của sự thích ứng và sáng tạo của con người trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt, nhờ vào việc sử dụng các Qanat để cung cấp nước và duy trì sự sống trong sa mạc.
Ẩm thực và Món Ngon Yazdi
Ẩm thực Yazdi phản ánh sự phong phú và đa dạng của lịch sử cũng như địa lý của vùng sa mạc này, với sự kết hợp hương vị đậm đà và mùi thơm quyến rũ. Dưới đây là một số món ăn tiêu biểu và đặc sản không thể bỏ qua khi đến thăm Yazd.
Món Chính
- Qeyme Yazdi: Một món hầm truyền thống làm từ thịt và đậu Hà Lan, Qeyme Yazdi được biết đến với hương vị thịnh soạn và giàu dinh dưỡng, phù hợp với khí hậu khô cằn của vùng sa mạc.
- Beh-Aaloo: Đây là một món hầm đặc trưng của Yazd, kết hợp mộc qua và mận khô, mang lại một hương vị ngọt ngào nhưng cũng không kém phần đậm đà.
- Koofteh Lappeh: Một loại thịt viên độc đáo làm từ thịt lạc đà băm nhỏ và đậu lăng, thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt và là một phần không thể thiếu của bữa ăn truyền thống tại Yazd.
Đặc Sản Kẹo Yazdi
- Pashmak: Được mệnh danh là “kẹo bông của Ba Tư”, Pashmak là một loại kẹo sợi mềm và mịn, thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê.
- Qottab: Là một loại bánh quy hình tròn nhân hạnh nhân, phủ đường bột, Qottab là món ngọt truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ hội và tiệc tùng.
- Yazdi Baklava: Khác biệt với Baklava của Thổ Nhĩ Kỳ, phiên bản Yazdi thường ít ngọt hơn và được làm với nhiều lớp bột và hỗn hợp hạt, phản ánh hương vị đặc trưng của khu vực này.
Trải Nghiệm Ẩm Thực
Ẩm thực Yazdi không chỉ là việc thưởng thức những món ăn ngon, mà còn là cơ hội để khám phá văn hóa và truyền thống ẩm thực sâu sắc của người dân nơi đây. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về nguồn gốc, phương pháp chế biến và tầm quan trọng của nó trong đời sống của cộng đồng.
Khi đến Yazd, du khách không chỉ được thưởng thức những món ngon mà còn có thể tham gia vào các lớp học nấu ăn, nơi các đầu bếp địa phương sẽ hướng dẫn cách làm các món ăn truyền thống, từ đó mang lại trải nghiệm ẩm thực đích thực và sâu sắc hơn.
